じゃがいも キャベツ 大根

野菜の甘味や旨味ってすごい。
そう思える野菜に久しぶり会いました☆
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中は濃い黄金色☆この品種はインカのめざめ??かとおもったら。
「プレミアム熟成インカのめざめ」というジャガイモ!ムムムっ!!
夏に収穫したものを1年半くらい貯蔵熟成させて糖度を上昇させたものだそう。シンプルな食べ方がオススメ。私はストウブ鍋でバター蒸しにしました。甘いーーー
画像←普通のキャベツにみえますか。違います!
大阪の「泉州キャベツ・松波」という品種。
育ての親は射手矢康之さんという方で、
日本一のキャベツとタマネギの生産者では
ないかといわれている方。大阪では有名な
お好み焼店の方が、これがある時期はこの
キャベツしか使わないというくらいに評価が
高いんそうですよ☆芯まで甘い!

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蕪に見えるこちらの野菜は「紅芯大根」という
大根なんです!切ると中が紅色☆生のまま
サラダで食べると食感も良くてとても甘くてジ
ューシーな大根です。汁物やシチュー煮込
みなど火をいれても美味しい。
バーニャカウダでいただきました☆


驚いて!思わず贈ってくださった東果大阪株式会社の林さんに興奮して電話してしまいました。
林さん、珍しいお野菜ありがとうございました☆
こちらで季節に購入できるそうです。
「一品一会」
http://www.rakuten.ne.jp/gold/1pin1e/

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