五感を使う。料理の実験室

2009ミシュランで１ツ星になったこともあり伺いたいと思っていた
マンダリン東京38F「タパス　モラキュラーバー」
待ち合わせは時間厳守！
席は1回7席のみ限定☆食事は18時にスタートします。遅れてきたら食べられません！お皿の数は28皿以上☆お料理はまるでマジックをみているようなユニークなものばかり。エルブジスタイルの料理は味と香りと食感、想像力でいただきます。

一品目はしそジュース。スポイトの液体を入れるとピンク色が赤に変わります。









こちらは人参をゼリーを1粒ずつ固めた「人参キャビア」










ショウロンポウの名前が付けられたラム肉？？
お肉の中には肉汁がジュワッと閉じ込められていました。
右は「スイカ割り」という名の料理。割ると中には赤いスイカのグラニテが！










こちらのスプーンはお味噌汁！ゼリー状の膜で包まれています。
右の赤い粒はミラクルフルーツ☆
酸っぱいレモンやライムも甘いデザートに変わります。










他に数十皿！五感を使って１つ１つの料理を楽しみました。
今回ご一緒した高橋真麻ちゃん、松尾翠ちゃん。フジTVアナウンサーとして活躍☆頑張ってます！